Pétrin pour pâtes à haute hydratation GRETA 40

Greta est notre batteur à pâte monophasé avec onduleur, qui lui permet d’atteindre 13 vitesses différentes, avec une plage de 71 à 257 tours par minute pour la spirale : 25 % plus lent qu’un batteur à pâte en première vitesse et 30 % plus rapide que n’importe quel batteur à pâte en deuxième vitesse.

Ce modèle permet d’oxygéner la pâte, comme le ferait un batteur à pâte à fourche, et peut travailler avec une pâte très hydratée. Greta peut être programmée par l’utilisateur et peut même inverser le sens de rotation pour dégager la pâte. Une fois le programme établi, il reste en mémoire jusqu’à ce qu’il soit modifié. L’onduleur utilisé dans Greta a été spécialement conçu pour réaliser une économie d’énergie de 25 à 30 % par rapport à un batteur à pâte traditionnel.

Greta est caractérisée par le système d’ancrage IKARO avec une forme innovante en ailes, qui peut être abaissée ou relevée pour permettre l’engagement ou le désengagement de la tête du corps de la machine. Ce bloc mécanique spécial confère à la machine robustesse et rigidité, tout en préservant la facilité d’utilisation d’une tête relevable, avec une réduction significative des vibrations. Ainsi, le batteur à pâte est soumis à des contraintes mécaniques réduites, assurant ainsi une durée de vie plus longue de l’équipement.

• Dimensions : 480x800x800 mm
• Bol : Ø 450×260 mm
• Capacité du bol : 40 l – 35 kg
• Poids : 108 kg
• Tête fixe ou relevable et cuve amovible
• Panneau de contrôle numérique
• 13 vitesses différentes
• Inverseur
• Structure entièrement en acier peinte en blanc
• Levage de la tête effectué par un ou plusieurs pistons hydrauliques
• Spirale, cuve et diviseur de pâte en acier inoxydable (AISI 304)
• La forme de la spirale et la largeur des spires permettent la réalisation de pâtes homogènes et de haute qualité
• Équipée de toutes les sécurités actives et passives conformément à la réglementation en vigueur
• Couvercle de la cuve réalisé en fil d’acier inoxydable AISI 304