HENDI Forno a vapore a convezione Contact 11 x GN 1/1

• Contiene 11 vassoi GN 1/1, non inclusi nel set.
• Spaziatura del supporto vassoio: 68 mm.2 ventilatori con inversione automatica.
• Sistema di lavaggio automatico con 4 programmi: Eco, Normale, Intenso, Risciacquo.
• Fino al 30% di risparmio idrico con la nuova testina di lavaggio.
• Realizzato in acciaio inossidabile 18/8.
• Camera pressata con angoli arrotondati per una facile pulizia.
• Dotato di illuminazione a LED e isolamento termico: efficiente dal punto di vista energetico e sicuro.
• Vassoio raccogligocce per condensa con drenaggio integrato nello sportello.
• I piedini regolabili garantiscono un posizionamento stabile e livellato.
• AirFlow+: il deflettore riprogettato garantisce una circolazione dell’aria ottimale, indipendentemente dal posizionamento degli alimenti.
• Humid+ – il sistema idrico eroga l’acqua direttamente dietro la ventola, fornendo un’elevata umidità e riducendo al minimo il consumo di acqua.
• Grado di protezione dall’acqua: IPX4.
• Collegamenti necessari: elettricità, sistema di addolcimento acqua e sistema idrico.
• Ingresso acqua: 3/4″, uscita di scarico: ø30 mm (compreso lo scarico camera).
• Ampio pannello di controllo touchscreen da 7 pollici.
• Intervallo di temperatura: da 30°C a 270°C.
• Timer: fino a 11 ore e 59 minuti, o funzionamento continuo.
• Modalità di cottura: convezione, vapore e combinato (convezione + vapore).
• Velocità ventilatore: 3 velocità, modalità normale, modalità semistatica.
• Vapore generato dalla spruzzatura diretta sulla ventola, controllato elettronicamente in 10 fasi (0–100%).
• Conserva fino a 100 ricette, ognuna con un massimo di 10 passaggi.
• Cottura multilivello – preparare piatti diversi nelle stesse condizioni con tempismo indipendente.

Caratteristiche della porta:

• Porta a doppio vetro, fresca al tatto: è dotata di ventilazione naturale tra gli strati.
• La porta può essere bloccata in 4 posizioni: 60°, 90°, 120° e 180°.
• Incernierato sul lato destro.
• Vetro interno rimovibile.
• Guarnizione in silicone montata nell’alloggiamento.

Funzioni aggiuntive:

• Preriscaldamento: riscalda fino a 30 °C al di sopra della temperatura impostata.
• Mantenimento: mantiene automaticamente la temperatura di servizio al termine del programma.
• Mantenimento – mantiene il cibo caldo e umido fino a quando non viene servito.
• Raffreddamento: raffreddamento rapido della camera per avviare rapidamente nuovi processi a temperature più basse.
• Lievitatore – condizioni ideali di temperatura e umidità per la lievitazione.
• Partenza ritardata:avvio programmabile con 24 ore di anticipo.
• Sonda Delta-T – cottura di precisione monitorando la temperatura interna degli alimenti.
• Porta USB – facile caricamento/scaricamento di ricette e dati HACCP.

Specifiche

Scheda prodotto