RATIONAL Forno combinato elettrico iCombi Pro XS 6-2/3
iCombi Pro è un punto di riferimento in termini di intelligenza e dotazioni tecniche:
- Luce LED con segnalazione dei ripiani
- Sensore termico a 6 punti
- Circolazione dinamica dell’aria
- Temperatura massima della camera di cottura di 300 °C
- Doccia manuale integrata con getto compatto e puntiforme
- Generatore di vapore
- Camera di cottura con triplo vetro
- VarioSmoker (Accessorio): ottimi risultati di affumicatura grazie ai percorsi di cottura integrati
- Indicatore del consumo energetico
- Nuova tecnica di sigillatura per apparecchi da pavimento
- Wi-Fi senza antenna esterna
Dati base
| Capacità |
6 x 2/3 GN
|
|---|---|
| Numero di pasti al giorno |
20-80
|
| Ripiano longitudinale |
1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
|
| Larghezza |
655 mm
|
| Profondità |
621 mm
|
| Altezza |
567 mm
|
| Alimentazione acqua |
R 3/4“
|
| Scarico acqua |
DN 40
|
| Pressione acqua |
1,0 – 6,0 bar
|
Elettrico
| Peso |
67 kg
|
|---|---|
| Potenza allacciata |
5,7 kW
|
| Fusibili |
3 x 10 A
|
| Tensione di rete |
3 NAC 400 V
|
| Potenza “Aria calda” |
5,4 kW
|
| Potenza “Vapore” |
5,4 kW
|
-
iCookingSuite = Monitoraggio e supporto. iCombi Pro trova sempre il percorso giusto per arrivare al risultato di cottura desiderato. Senza alcun aiuto. Ripetutamente. E sempre con la stessa qualità. Anche quando succede qualcosa di inaspettato. Come una porta della camera di cottura aperta più a lungo, un prodotto più freddo, una maggiore quantità di cibo: tutte le impostazioni necessarie vengono regolate immediatamente e automaticamente.
-
iProductionManager = Pianificazione flessibile. Utilizza iCombi Pro ripiano per ripiano e cuoci diversi alimenti contemporaneamente. Senza contaminazione di sapori. Anche se programmati in anticipo. Per processi ricorrenti. Ottimizza tempi e consumo energetico. per una sequenza specifica di piatti. O in un tempo di produzione predefinito.
-
iCareSystem+ = Lavaggio e decalcificazione automatici. iCombi Pro indica se lo sporco è ostinato, moderato o leggero. Puoi decidere tu quale tipo di lavaggio deve essere effettuato, ecologico o standard. Con decalcificazione. Anche di notte. Il risultato sarà sempre splendente e con il 50% in meno di prodotti chimici nelle pastiglie detergenti prive di fosfati. Anche nel lavaggio ultrarapido di soli 12 minuti.
- iDensityControl = Maggiore produttività. iDensityControl di iCombi Pro si basa su una gestione intelligente del clima: l’interazione dei sensori nella camera di cottura, la deumidificazione attiva e la geometria della camera di cottura ottimizzata per il flusso. Questo consente di creare il clima ideale per una produttività eccezionale e risultati di cottura straordinari.
Dati base
| Capacità |
6 x 2/3 GN
|
|---|---|
| Numero di pasti al giorno |
20-80
|
| Ripiano longitudinale |
1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
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| Larghezza |
655 mm
|
| Profondità |
621 mm
|
| Altezza |
567 mm
|
| Alimentazione acqua |
R 3/4“
|
| Scarico acqua |
DN 40
|
| Pressione acqua |
1,0 - 6,0 bar
|
Elettrico
| Peso |
67 kg
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|---|---|
| Potenza allacciata |
5,7 kW
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| Fusibili |
3 x 10 A
|
| Tensione di rete |
3 NAC 400 V
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| Potenza “Aria calda” |
5,4 kW
|
| Potenza “Vapore” |
5,4 kW
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iCookingSuite = Monitoraggio e supporto. iCombi Pro trova sempre il percorso giusto per arrivare al risultato di cottura desiderato. Senza alcun aiuto. Ripetutamente. E sempre con la stessa qualità. Anche quando succede qualcosa di inaspettato. Come una porta della camera di cottura aperta più a lungo, un prodotto più freddo, una maggiore quantità di cibo: tutte le impostazioni necessarie vengono regolate immediatamente e automaticamente.
-
iProductionManager = Pianificazione flessibile. Utilizza iCombi Pro ripiano per ripiano e cuoci diversi alimenti contemporaneamente. Senza contaminazione di sapori. Anche se programmati in anticipo. Per processi ricorrenti. Ottimizza tempi e consumo energetico. per una sequenza specifica di piatti. O in un tempo di produzione predefinito.
-
iCareSystem+ = Lavaggio e decalcificazione automatici. iCombi Pro indica se lo sporco è ostinato, moderato o leggero. Puoi decidere tu quale tipo di lavaggio deve essere effettuato, ecologico o standard. Con decalcificazione. Anche di notte. Il risultato sarà sempre splendente e con il 50% in meno di prodotti chimici nelle pastiglie detergenti prive di fosfati. Anche nel lavaggio ultrarapido di soli 12 minuti.
- iDensityControl = Maggiore produttività. iDensityControl di iCombi Pro si basa su una gestione intelligente del clima: l'interazione dei sensori nella camera di cottura, la deumidificazione attiva e la geometria della camera di cottura ottimizzata per il flusso. Questo consente di creare il clima ideale per una produttività eccezionale e risultati di cottura straordinari.
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