Kombidämpfer NANO 5x GN2/3

• Einfache Steuerung von Temperatur, Zeit und Luftfeuchtigkeit dank großer Drehregler
• Die Temperatur kann auf bis zu 280˚C und der Dampf in 10 unterschiedlichen Stufen eingestellt werden
• Leichte Reinigung dank herausnehmbarer Innenscheibe und Führungsschienen
• Kammer mit einem Abfluss im Boden

• Fassungsvermögen: 5x GN2/3 (325x354cm), Führungsschienen sind 67 mm voneinander entfernt.
• Mit 1 umkehrbaren Lüfter.
• Gewicht: 55 kg.
• Ein Konvektionsdampfofen kombiniert die Effizienz eines Konvektionsofens mit den Fähigkeiten eines Dampfofens.
• Diese Modi können einzeln oder in Kombination miteinander verwendet werden.
• Diese Öfen sind ideal, wenn Sie leckere Backwaren, Gemüse mit Biss, aromatisches Bratenfleisch, Geflügel oder perfekt gedünsteten Fisch zubereiten wollen.
• Dampf wird durch direktes Sprühen von Wasser auf die Heizgeräte erzeugt.
• Die Dampfniveaus in der Kammer sind steuerbar und der Ofen verfügt über mehrere automatisierte Funktionen, um die eingestellten Niveaus einzuhalten.
• Funktioniert mit direktem Wasseranschluss: ¾”, max. 30°C, 150-200 kPa (2 bar), nur aufbereitetes/enthärtetes Wasser.
• Gehäuse und Kammer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, die Kammer ist mit einem Ablauf im Boden ausgestattet.
• Der/die leistungsstarke(n) 6-flügelige(n) Lüfter haben einen automatischen Rückwärtsmodus und verfügen über zwei verschiedene Drehzahlen (1400/2800 U/Min.), was zu einer idealen Luftverteilung in der Kammer führt und Turbulenzen im Innenbereich verhindert.
• Der Lüftermotor ist doppelt gelagert und hat eine Leistung von 250 W.
• Das digitale Bedienfeld verfügt über klare Anzeigen für die verschiedenen Funktionen, wie Zeit, Temperatur und Dampfmenge.
• Der Timer kann auf bis zu 120 Minuten, die Temperatur auf bis zu 260˚C eingestellt werden.
• Die Tür ist mit zwei Glasschichten mit Platz für die Schwerkraftbelüftung ausgestattet, wodurch das Außenglas bei Berührung kühl bleibt.
• Die Außenverglasung kann zur leichteren Reinigung entfernt werden.
• Die Türdichtung ist in der Kammer montiert und abnehmbar, um die Reinigung und den Austausch zu erleichtern.
• Die Kammer ist mit abnehmbaren GN-Führungsschienen und Halogenbeleuchtung ausgestattet.

Spezifikationen