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Artikelnummer: CA1ERRA.0000587 Kategorie:

RATIONAL Elektro Kombidämpfer iCombi Pro XS 6-2/3

iCombi Pro ist ein Maßstab in Bezug auf Intelligenz und technische Ausstattung:

  1. LED-Beleuchtung mit Regalmarkierung
  2. Sechs-Punkt-Kerntemperatursensor
  3. Dynamische Luftzirkulation
  4. Maximale Garraumtemperatur von 300 °C
  5. Integrierte Handdusche mit kompaktem und punktuellem Strahl
  6. Dampferzeuger
  7. Garraum mit Dreifachverglasung
  8. VarioSmoker (Zubehör): Hervorragende Räucherergebnisse dank integrierter Garprogramme
  9. Anzeige des Energieverbrauchs
  10. Neue Dichtungstechnik für Bodenmodelle
  11. Wi-Fi ohne externe Antenne

CHF 11'546.00
CHF 8'545-20%
CHF 9'237.00 (Inklusive MwSt.)

Basisdaten

Kapazität
6 x 2/3 GN
Anzahl Essen pro Tag
20 – 80
Längseinschub
1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Breite
655 mm
Tiefe
621 mm
Höhe
567 mm
Wasserzulauf
R 3/4″
Wasserablauf
DN 40
Wasserdruck
1,0 – 6,0 bar

Elektro

Gewicht
67 kg
Anschlusswert
5,7 kW
Absicherung
3 x 10 A
Netzanschluss
3 NAC / 400 V
Leistung „Heißluft”
5,4 kW
Leistung „Dampf”
5,4 kW

  • iCookingSuite = Überwachung & Unterstützung. Der iCombi Pro findet zielsicher den Weg zum gewünschten Garergebnis. Ohne Hilfe. Immer wieder. In der gleichen Qualität. Selbst wenn was dazwischenkommt. Wie länger geöffnete Garraumtür, kälteres Produkt, mehr Gargut als gewöhnlich – sofort werden alle notwendigen Einstellungen angepasst.

  • iProductionManager = Flexible Planung. Nutzen Sie den iCombi Pro Einschub für Einschub und bereiten verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zu. Ohne Geschmacksübertragung. Sogar im Voraus geplant. Für wiederkehrende Abläufe. Zeit- oder energieoptimiert. Als effiziente Speisenfolge. Oder in vorgegebener Produktionszeit.

  • iCareSystem+ = Automatische Reinigung & Entkalkung. Der iCombi Pro sagt Ihnen, ob er stark, mittel oder leicht verschmutzt ist. Sie entscheiden, ob Eco- oder Standard-Reinigung. Mit Entkalkung. Auch über Nacht. Immer supersauber mit 50 % weniger Chemie in den phosphatfreien Reinigertabs. Sogar bei der ultraschnellen Zwischenreinigung in nur ca. 12 Minuten.

  • iDensityControl = Höhere Produktivität. Wenn es im iCombi Pro um iDensityControl geht, geht es um intelligentes Klimamanagement: das Zusammenspiel von Sensoren im Garraum, von aktiver Entfeuchtung und strömungsoptimierter Garraumgeometrie. Damit das Klima entsteht, das eine außergewöhnliche Produktivität sowie herausragende Garergebnisse ermöglicht.

 

 

Basisdaten

Kapazität
6 x 2/3 GN
Anzahl Essen pro Tag
20 - 80
Längseinschub
1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Breite
655 mm
Tiefe
621 mm
Höhe
567 mm
Wasserzulauf
R 3/4"
Wasserablauf
DN 40
Wasserdruck
1,0 - 6,0 bar

Elektro

Gewicht
67 kg
Anschlusswert
5,7 kW
Absicherung
3 x 10 A
Netzanschluss
3 NAC / 400 V
Leistung „Heißluft"
5,4 kW
Leistung „Dampf"
5,4 kW

  • iCookingSuite = Überwachung & Unterstützung. Der iCombi Pro findet zielsicher den Weg zum gewünschten Garergebnis. Ohne Hilfe. Immer wieder. In der gleichen Qualität. Selbst wenn was dazwischenkommt. Wie länger geöffnete Garraumtür, kälteres Produkt, mehr Gargut als gewöhnlich – sofort werden alle notwendigen Einstellungen angepasst.

  • iProductionManager = Flexible Planung. Nutzen Sie den iCombi Pro Einschub für Einschub und bereiten verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zu. Ohne Geschmacksübertragung. Sogar im Voraus geplant. Für wiederkehrende Abläufe. Zeit- oder energieoptimiert. Als effiziente Speisenfolge. Oder in vorgegebener Produktionszeit.

  • iCareSystem+ = Automatische Reinigung & Entkalkung. Der iCombi Pro sagt Ihnen, ob er stark, mittel oder leicht verschmutzt ist. Sie entscheiden, ob Eco- oder Standard-Reinigung. Mit Entkalkung. Auch über Nacht. Immer supersauber mit 50 % weniger Chemie in den phosphatfreien Reinigertabs. Sogar bei der ultraschnellen Zwischenreinigung in nur ca. 12 Minuten.

  • iDensityControl = Höhere Produktivität. Wenn es im iCombi Pro um iDensityControl geht, geht es um intelligentes Klimamanagement: das Zusammenspiel von Sensoren im Garraum, von aktiver Entfeuchtung und strömungsoptimierter Garraumgeometrie. Damit das Klima entsteht, das eine außergewöhnliche Produktivität sowie herausragende Garergebnisse ermöglicht.

 

 

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