HENDI Four à vapeur à convection, tactile, électrique 5 x GN 1/1

• Avec commandes directes de vapeur et d’écran tactile.
• Peut accueillir jusqu’à 5 plateaux GN 1/1.
• Performance : 70 à 100 plats par jour.
• Espacement entre les plaques: 68 mm.
• 1 ventilateur à marche arrière automatique.
• En acier inoxydable 18/8.
• Coins arrondis pour un nettoyage facile.
• Porte équipée d’un verrouillage de position qui maintient la porte en position ouverte à 60°, 90°, 120° et 180°.
• Porte à double vitrage avec éclairage LED et refroidissement par gravité.
• Porte à charnières à droite.
• Joint en silicone durable – facile à remplacer sans assistance technique.
• Indice de protection IPX5 (électrique).
• Pieds réglables pour une installation stable et à niveau.
• Résistance à la température : 30°C à 270°C.
• Écran tactile TFT couleur 7 pouces.
• Menu disponible en 42 langues, dont l’anglais et le polonais.
• Port USB et Wi-Fi pour le transfert de recettes et les mises à jour logicielles (y compris les données HACCP).

Fonctionnalités supplémentaires :

• Préchauffage, maintien en température, refroidissement.
• Fonctions de l’armoire à étuve et de maintien en température.
• Démarrage différé (jusqu’à 24 heures).
• 500 recettes intégrées, 5 vitesses de ventilation, 10 niveaux de vapeur.
• Mode de cuisson DELTA T.
• Cuisson à plusieurs niveaux – Préparez différents plats simultanément dans les mêmes conditions ; le four vous avertit quand retirer chaque plaque.
• Sonde multipoint – Mesure la température interne des aliments en trois points pour une cuisson précise.
• Système de nettoyage automatique – 4 programmes de nettoyage (ECO, NORMAL, INTENSE, RINÇAGE) permettant d’économiser jusqu’à 30 % d’eau..

Technologies brevetées :

• Flow+ – Le déflecteur de ventilateur repensé assure une circulation d’air optimale et une cuisson uniforme sur tous les niveaux du four.
• Humid+ – Système d’humidification efficace qui aspire l’eau directement depuis le ventilateur pour une humidité optimale et une consommation d’eau réduite.
• Dry+ – Une vanne contrôlée par ordinateur gère l’humidité de la chambre pour créer des conditions de cuisson idéales en éliminant l’excès d’humidité.

Specifications

Fiche produit