Salvis Appareil de maintien au chaud Hold-o-mat 411
Salvis Holdomat : appareil professionnel de maintien au chaud, idéal pour garantir une qualité uniforme et une succulence optimale dans les cuisines à la carte et la restauration collective.
✓Maintient les aliments à température constante et uniforme
✓Convient pour viande, poisson et préparations délicates
✓Écran OLED clair et intuitif
✓Facile à transporter et empilable pour optimiser l’espace
✓Assistance technique et service de pièces détachées via Gastro Ingross
✓Livraison et installation professionnelle optionnelles dans toute la Suisse
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CHF 4'471
CHF 4'833.00 (TVA comprise)
Disponible sur commande
Maintien au chaud de qualité
Le terme moderne “Holden” désigne le maintien au chaud qui améliore la qualité des aliments. Pendant les heures de pointe, lors du service à la carte, de petits morceaux de viande sont “stationnés” dans le Salvis Holdomat pour égaliser la température et répartir uniformément les jus, garantissant une expérience gustative homogène. De même, il peut être utilisé pour des morceaux de viande riches en tissu conjonctif, à température contrôlée, pendant la nuit, améliorant tendreté et qualité globale.
Le Holdomat est un appareil professionnel de maintien au chaud disponible en différentes versions. Tous les modèles disposent d’un système de chauffage intelligent et parfaitement uniforme, permettant de maintenir ou de cuire plusieurs plats simultanément sur les différents niveaux d’insertion.
La sonde de température optionnelle permet de régler la température souhaitée avec une précision de ±1 °C. Le niveau d’humidité peut également être contrôlé grâce à la fonction cheminée intelligente. Tous les modèles disposent d’un écran OLED clair et lumineux. Grâce aux poignées rabattables, l’appareil est facile à transporter et plusieurs unités peuvent être empilées pour optimiser l’espace.
Caractéristiques techniques :
- 4 x GN 1/1 – 65 mm ou 2 x GN 1/1 – 100 mm
- Émission thermique sensible : 0,6 kW
- Émission thermique latente : 0,3 kW
- Câble inclus avec fiche
- Valeurs de raccordement : 1,5kW 230V 1N 50/60Hz, 10A
- Dimensions (L x P x H) : 416 x 667 x 423 mm
- Dimensions emballage : 450 x 720 x 455 mm
- Poids net / brut : env. 24 kg / 28 kg
- Protection contre l’eau : IPX3
Brochure produit
Fiche technique
Maintien au chaud de qualité
Le terme moderne “Holden” désigne le maintien au chaud qui améliore la qualité des aliments. Pendant les heures de pointe, lors du service à la carte, de petits morceaux de viande sont “stationnés” dans le Salvis Holdomat pour égaliser la température et répartir uniformément les jus, garantissant une expérience gustative homogène. De même, il peut être utilisé pour des morceaux de viande riches en tissu conjonctif, à température contrôlée, pendant la nuit, améliorant tendreté et qualité globale.
Le Holdomat est un appareil professionnel de maintien au chaud disponible en différentes versions. Tous les modèles disposent d’un système de chauffage intelligent et parfaitement uniforme, permettant de maintenir ou de cuire plusieurs plats simultanément sur les différents niveaux d’insertion.
La sonde de température optionnelle permet de régler la température souhaitée avec une précision de ±1 °C. Le niveau d’humidité peut également être contrôlé grâce à la fonction cheminée intelligente. Tous les modèles disposent d’un écran OLED clair et lumineux. Grâce aux poignées rabattables, l’appareil est facile à transporter et plusieurs unités peuvent être empilées pour optimiser l’espace.
Caractéristiques techniques :
- 4 x GN 1/1 – 65 mm ou 2 x GN 1/1 – 100 mm
- Émission thermique sensible : 0,6 kW
- Émission thermique latente : 0,3 kW
- Câble inclus avec fiche
- Valeurs de raccordement : 1,5kW 230V 1N 50/60Hz, 10A
- Dimensions (L x P x H) : 416 x 667 x 423 mm
- Dimensions emballage : 450 x 720 x 455 mm
- Poids net / brut : env. 24 kg / 28 kg
- Protection contre l’eau : IPX3
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Fiche technique
Informations complémentaires
| Brand |
|---|
Service de maintenance et d'assistance
Nous sommes ravis de vous proposer notre service complet de maintenance professionnelle et d’assistance garantie pour vos dispositifs.
Que vous achetiez chez nous ou que vous possédiez l’un de nos produits, vous pouvez demander notre assistance. Afin de simplifier la procédure d’évaluation et d’intervention, nous vous prions de bien vouloir nous fournir une description détaillée du problème rencontré. Notre équipe de techniciens qualifiés s’engageront à évaluer attentivement la situation et à déterminer le type d’intervention nécessaire pour résoudre efficacement le problème.
De plus, pour nos clients les plus fidèles, nous proposons un contrat annuel de maintenance pour la réfrigération et nos lave-vaisselle. Ce contrat garantit que les machines restent en parfait état de fonctionnement tout au long de l’année, éliminant ainsi les préoccupations liées à d’éventuelles défaillances. La maintenance régulière effectuée par nos experts contribuera à prolonger la durée de vie de vos dispositifs et à maintenir leurs performances optimales.
Si vous avez besoin d’une assistance immédiate, nous vous invitons à remplir ce formulaire. Nos techniciens seront prêts à intervenir rapidement pour garantir le bon fonctionnement de vos dispositifs.
Pour plus de détails et d’informations, n’hésitez pas à nous contacter au numéro +41 81 834 62 34 ou à envoyer un e-mail à [email protected]. Nous serons heureux de répondre à toutes vos questions et de vous fournir des dé
tails supplémentaires sur nos services de maintenance et d’assistance.
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