Die richtige Dosierung von Geschirrspülmittel ist entscheidend für saubere Ergebnisse in der Gastronomie. Eine falsche Dosierung führt häufig zu trüben Gläsern, Rückständen auf Geschirr oder unnötig hohem Verbrauch von Reinigungsmitteln

Problema reale: La lavastoviglie lava male perché non entra detergente.

Causa tecnica: Nella maggior parte dei casi il problema NON è il detergente, ma il sistema di dosaggio o l’aspirazione.

 

Principio tecnico: come entra il detergente

In una lavastoviglie professionale il detergente non viene “versato”, ma aspirato automaticamente tramite un sistema composto da:

  • Pompa dosatrice
  • Tubo di aspirazione
  • Valvola di non ritorno
  • Segnale elettrico dalla macchina

Se uno di questi elementi non funziona, il detergente non entra → il lavaggio risulta inefficace.

Tabella diagnosi

Sintomo Causa tecnica Soluzione
Piatti sporchi dopo lavaggio Detergente non aspirato Controllo pompa dosatrice
Tubo vuoto Aria nel circuito Ricaricare manualmente
Nessun consumo detergente Pompa guasta o scollegata Sostituzione o collegamento
Lavaggio debole Dosaggio insufficiente Taratura dosatore

 

Cause tecniche dettagliate

1. Pompa dosatrice bloccata

È la causa più comune. Il detergente (soprattutto se economico) può cristallizzare e bloccare la pompa.

2. Tubo di aspirazione ostruito

Residui o incrostazioni impediscono il passaggio del detergente.

3. Aria nel circuito

Se il contenitore è stato cambiato, la pompa può girare a vuoto.

4. Mancanza segnale elettrico

La macchina non invia comando → la pompa non parte.

5. Valvola di non ritorno guasta

Il detergente torna indietro invece di entrare nel circuito.

Collegamenti utili

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Conclusione tecnica

Se il detergente non entra, il problema è quasi sempre nel sistema di dosaggio.
Ignorarlo significa lavaggi inefficaci, consumo inutile di acqua ed energia e clienti insoddisfatti.

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