Forno a vapore a convezione NANO 5x GN2/3

• Super facile per controllare temperatura, tempo e umidità grazie alle grandi manopole.
• La temperatura può essere impostata a 280 °C e il vapore a 10 livelli.
• Facile da pulire grazie alla lastra interna rimovibile in vetro e alle guide per vassoi.
• Camera dotata di scarico nella parte inferiore.

• Capacità di 5x GN2/3 (325×354 cm), le guide sono posizionate a 67 mm di distanza.
• Con 1 ventola reversibile.
• Peso: 55 kg.
• Il forno a vapore a convezione combina l’efficienza di un forno a convezione con le capacità di un forno a vapore.
• Queste modalità possono essere utilizzate separatamente o in combinazione tra loro.
• Questi forni sono la strada da percorrere quando si desidera creare deliziosi prodotti da forno, verdure, carne arrosto saporita e pollame o pesce perfettamente cotto a vapore.
• Il vapore viene generato spruzzando direttamente acqua sui riscaldatori.
• I livelli di vapore nella camera sono controllabili e il forno ha molteplici funzioni automatizzate per mantenere i livelli impostati.
• È necessario un collegamento diretto dell’acqua: ¾”, max 30 °C, 150-200 kPa (2 bar), solo acqua trattata e addolcita.
• La struttura e la camera sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità, la camera è dotata di uno scarico nella parte inferiore.
• Le potenti ventole a 6 lame hanno l’auto-reverse e possono ruotare a due velocità (1400/2800 rpm), ciò si traduce nella distribuzione ideale dell’aria nella camera e nella prevenzione della turbolenza interna.
• Il motore del ventilatore ha doppi cuscinetti e 250 W di potenza.
• Il pannello di controllo manuale è dotato di termostato e spie di indicazione del vapore e tre grandi manopole per impostare il tempo, la temperatura e la quantità di vapore.
• Il timer può essere impostato su 120 minuti, la temperatura fino a 260 °C.
• La porta è dotata di due strati di vetro con spazio per la ventilazione a gravità, questo mantiene il vetro esterno fresco al tatto.
• Il vetro esterno può essere rimosso per facilitare la pulizia.
• La guarnizione della porta è montata nella camera e rimovibile per facilitare la pulizia e la sostituzione.
• La camera è dotata di guide rimovibili per vaschetta GN e illuminazione alogena.

Specifications