Salvis Friggitrice SFR-EVO-42

• Friggitrice a doppia vasca
• Controllo elettronico con display digitale
• 4 tasti programmabili per temperatura e tempo
• Inclusi: cestello per frittura

Caratteristiche speciali

• Friggitrice a doppia vasca per cuocere e friggere carne, pesce, patate, verdure e prodotti a base di farina.
• Elemento riscaldante tubolare tondo orientabile all’interno della vasca, con superficie riscaldante maggiorata per un trasferimento di calore più efficiente, incluso termostato di lavoro e di sicurezza.
• Scarico integrato di grasso/olio con funzione di chiusura per uno svuotamento sicuro del contenuto della vasca.
• Sistema di filtraggio doppio con filtri in metallo e in tessuto facili da pulire per una raccolta efficiente dei residui di cottura e prolungamento della durata dell’olio.
• Contenitore di raccolta estraibile in acciaio inox al cromo-nichel, montato su guide con cuscinetti a sfera per una manutenzione dell’olio e del grasso sicura e comoda.
• Isolamento della vasca (valore R 0,18 m²K/W) per una minima perdita di energia.

Controllo:

• Interfaccia semplice e intuitiva, con tastiera a membrana di alta qualità integrata a filo nel pannello di controllo.
• Display digitale per una lettura ottimale di temperatura e tempo.
• Quattro tasti per una facile selezione delle impostazioni variabili di temperatura e tempo.
• Fase automatica di scioglimento del grasso durante il riscaldamento.
• Durata di utilizzo di grasso/olio programmabile per un controllo ottimale della durata.
• AQA – Adattamento automatico della quantità: regolazione intelligente per risultati di cottura ottimali.
• Funzione di risparmio energetico – abbassamento automatico della temperatura dopo 30 minuti di inattività.
• Orologio elettronico con tasto di avvio/arresto e segnale acustico.
• Temperatura del grasso regolabile da 50 a 180 °C, per una maggiore potenza e capacità.
• Rilevamento preciso della temperatura con sensore elettronico, tolleranza di +/- 1 °C.

Struttura:

• Vasca stampata in un unico pezzo, saldata senza giunzioni, con ampi raggi arrotondati per una facile pulizia e zona frangischiuma. Scarico del grasso verso il basso tramite rubinetto a sfera.
• Base chiusa con sportello a battente, cerniera a sinistra – facilmente invertibile a destra.
• Installazione su piedini in acciaio inox regolabili in altezza, altezza 150 mm.
• Costruzione dell’apparecchio, vasca e base completamente in acciaio inox AISI 304 (CNS 1.4301).

Dati tecnici

• Capacità utile: 2 x 4.5 – 6.0 Liter

• Capacità totale: 2 x 7.5 – 9.0 Liter

• Dimensioni vasca: 2 x 160 x 428 x 338 mm

• Capacità del cestello: 2 x 1.25 kg

• Produzione oraria (prodotto refrigerato/surgelato): 50 kg / 38 kg

• Larghezza: 400 mm

• Profondità: 650 mm

• Altezza: 750/900 mm

• Peso (netto/lordo): 75 / 86 kg

• Potenza assorbita: 2 x 8.0 kW

• Tensione: 400 V 3N~ 50/60 Hz

• Protezione: 2 x (3 x 16 A)

• Certificazioni: CE

• Grado di protezione: IPX4 (protezione contro spruzzi d’acqua)

Optional

• SISTEMA DI POMPAGGIO DELL’OLIO: La pompa dell’olio automatica rappresenta un investimento sensato per aumentare la sicurezza nella gestione della friggitrice e dell’olio. Basta inserire il tubo di pompaggio e l’impugnatura per risciacquare i residui alimentari rimasti nella zona fredda. Il travaso dell’olio esausto nei contenitori di trasporto può così avvenire in modo sicuro.

• DISPOSITIVO DI SOLLEVAMENTO DEL CESTELLO: Il sistema automatico di sollevamento e abbassamento del cestello, in combinazione con il timer elettronico, garantisce la qualità dei prodotti fritti. È particolarmente utile nei processi standardizzati e con grandi quantità, poiché aiuta a mantenere sotto controllo i valori di acrilammide.