Back- und Pizzabackofen AZZURRO BAKERY 3

Der Azzurro Bakery Ofen ist ideal für kleine Bäckereien oder Gastronomen, die ihr eigenes Brot, Croissants, Kekse und vieles mehr herstellen möchten. Er verfügt über eine dicke Isolierung und in der Ausführung mit drei Blechen ist er mit zwei Türen unterschiedlicher Größe ausgestattet, was eine energieeffiziente Arbeitsweise ermöglicht.

Er ist mit einem System ausgestattet, das direkten Dampf in die Backkammer abgibt, sowie einem Ventilator für Umluftbacken. Er kann mit der Azzurro Tray Linie kombiniert werden.

• Abmessungen mit Griff und Kabel: 1700 x 1100 x 510 mm
• Innenmaße der Kammer (LxBxH): 1250 x 615 x 250 mm
• Leistung: 400 Volt AC 3/N/PE, 230 Volt AC 1/N/PE, 9 kW
• Gewicht: 215 kg
• Backbleche: 3 Backbleche 60 x 40 cm

HAUPTMERKMALE

• Backkammer aus Edelstahl, Seiten und Dach aus vorlackiertem Blech
• Hochtemperatur-Dichtung zum Isolieren der Tür
• Noppenblech oder auf
• Anfrage auch Schamotte-Boden aus Edelstahl
• Türen mit nach oben öffnender Funktion
• Doppelverglasung, die die Wärme abdichtet
• Innenraumhöhe der Kammer: 25 cm für Bakery
• 8 cm Isolierung, um Wärmeverlust zu minimieren
• Digitale Temperaturanzeige
• Die Bakery-Linie verfügt über ein Wasserbefeuchtungssystem mit Anzeige zur Festlegung der Dampfeinspritzdauer
• Kontrolle der Leistung für Ober- und Unterhitze
• Möglichkeit zur Speicherung von bis zu 9 Garprogrammen
• Automatikmodus zum Programmieren der automatischen Startzeit
• Economy-Taste zum Energiesparen, wenn der Ofen nicht in Gebrauch ist