Elektro-Backofen für Blechpizza und Brot SIRIO 2

Der Sirio-Ofen ist ideal für kleine Bäckereien oder Gastronomen, die ihr eigenes Brot, Croissants, Kekse und vieles mehr herstellen möchten. Er verfügt über ein System zur Direktdampfinjektion direkt in die Backkammer und einen Ventilator, der den Dampf gleichmäßig verteilt.

Die sorgfältige Materialauswahl hat die Herstellung eines energieeffizienten Ofens ermöglicht, unterstützt durch die dicke Isolierung und die Anwesenheit von zwei Türen in der Version mit 3 Blechen, die den Wärmeverlust beim Öffnen begrenzen. Er ist außerdem mit der Booster-Funktion ausgestattet, die es ermöglicht, die zuvor eingestellte Betriebstemperatur schnell zu erreichen.

In Bezug auf Abmessungen und Eigenschaften ist er mit dem Centauri-Ofen kombinierbar.

• Abmessungen mit Griff und Kabel: 1290 x 1100 x 510 mm
• Innenmaße der Kammer (LxBxH): 835 x 615 x 250 mm
• Leistung: 400 Volt AC 3/N/PE, 6,3 kW
• Gewicht: 175 kg
• Backbleche: 2 Backbleche 60 x 40 cm
• KIT 4 Rollen für Sockel

HAUPTMERKMALE

• Kochkammer aus Edelstahl, Außenseiten und Rückwand aus Edelstahl
• Tür mit hitzebeständiger Seildichtung zur Begrenzung des Wärmeverlusts
• Backflächen aus Schamottstein oder auf Anfrage aus geprägtem Edelstahl
• Türen mit Öffnung nach oben und Doppelverglasung, die die Wärme im Inneren abdichtet
• Innenhöhe der Kammer 25 cm
• 7 cm Isolierung für bessere Energieeffizienz
• Elektronische Steuerung mit 7” hochhelles Farbdisplay
• Software-Update via WiFi
• Die Sirio-Linie verfügt über ein Dampfinjektionssystem
• Separate Steuerung der Ober- und Unterhitze
• Dampfablassventil
• Möglichkeit zur Speicherung von bis zu 9 Kochprogrammen
• Automodus zur Programmierung der automatischen Einschaltzeit
• Innenbeleuchtung