HENDI Konvektionsdampfgarer CONTROL 5x GN 1/1

• Produktionskapazität: 75-100 Gerichte/Tag.
• Abstand der Schalenhalterung: 68 mm.
• 1 Lüfter mit automatischer Umkehrung.
• Kompatibel mit Backofenbasis: 229521.
• Aus 18/8 Edelstahl.
• Die gepresste Ofenkammer verfügt über abgerundete Ecken für eine einfache Reinigung.
• Isoliert, um Wärme zu speichern – energieeffizient und sicher.
• Die Kammer ist mit einer LED-Beleuchtung ausgestattet, die einen klaren Blick auf den Garprozess ermöglicht.
• Auffangschale für Kondenswasser mit Ablauf in der Tür.
• Verstellbare Füße für eine stabile und waagerechte Platzierung.
• Wasserschutzklasse: IPX4.
• Anschluss an das Strom-, Wasser- und Abwassernetz erforderlich.
• Elektromechanisch über 3 Drehknöpfe bedienbar.
• Temperaturbeständigkeit: 100°C bis 270°C.
• Timer bis 120 Min. oder Dauerbetrieb.
• 2 Kochmodi:
  – Konvektion
  – Konvektionsdampf (Kombi)
• Dampf wird erzeugt, indem Wasser direkt auf den Lüfter gesprüht wird.
• Elektronisch in 5 Stufen geregelt, für eine präzise Feuchtigkeitsregulierung.

Merkmale der Tür:

• Doppelte Glastür, kühl beim Anfassen – verfügt über eine Schwerkraftbelüftung zwischen den Schichten.
• Verriegelbar in 4 Positionen: 60°, 90°, 120° und 180°.
• Türscharnier auf der rechten Seite.
• Herausnehmbare innere Glasscheibe.
• Türdichtung aus dickem Silikon, montiert im Gehäuse zur einfachen Wartung.

Spezifikationen

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