Kombidämpfer NANO digital 5x GN2/3

• Funktionen:
  – Automatische Kammererwärmung vor dem Zyklus ‘RE-HEATING’.
  – Timer kann auf bis zu 999 Min. eingestellt werden.
  – Die Temperatur kann in 1°-Schritten auf bis zu 260°C eingestellt werden.
  – Erstellen und speichern Sie bis zu 100 Programme mit jeweils bis zu 4 Zyklen.
  – Mit abnehmbarer Kernsonde.
  – Delta-T-Garfunktion.
  – USB 2.0-Anschluss.
  – Lüftermotor mit 250W Leistung, automatischem Rückwärtsgang und zwei Drehzahlen (1400 bzw. 2800 U/Min.).
• Fassungsvermögen: 5x GN2/3, Führungsschienen sind 67 mm voneinander entfernt.
• Mit 1 umkehrbaren Lüfter.
• Gewicht: 64 kg.
• Ein Konvektionsdampfofen kombiniert die Effizienz eines Konvektionsofens mit den Fähigkeiten eines Dampfofens.
• Diese Modi können einzeln oder in Kombination miteinander verwendet werden.
• Diese Öfen sind ideal, wenn Sie leckere Backwaren, Gemüse mit Biss, aromatisches Bratenfleisch, Geflügel oder perfekt gedünsteten Fisch zubereiten wollen.
• Dampf wird durch direktes Sprühen von Wasser auf die Heizgeräte erzeugt.
• Die Dampfniveaus in der Kammer sind steuerbar und der Ofen verfügt über mehrere automatisierte Funktionen, um die eingestellten Niveaus einzuhalten.
• Funktioniert mit direktem Wasseranschluss: ¾”, max. 30°C, 150-200 kPa (2 bar), nur aufbereitetes/enthärtetes Wasser.
• Gehäuse und Kammer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, die Kammer ist mit einem Ablauf im Boden ausgestattet.
• Der/die leistungsstarke(n) 6-flügelige(n) Lüfter haben einen automatische Rückwärtsmodus und verfügen über zwei verschiedene Drehzahlen (1400/2800 U/min), was zu einer idealen Luftverteilung in der Kammer führt und Turbulenzen im Innenbereich verhindert.
• Der Lüftermotor ist doppelt gelagert und hat eine Leistung von 250 W.
• Das digitale Bedienfeld verfügt über klare Anzeigen für die verschiedenen Funktionen, wie Zeit, Temperatur und Garprogramm.
• Die elektronische Zeitschaltuhr kann bis zu 999 Minuten, die Temperatur bis zu 260˚C eingestellt werden.
• Der Ofen ist programmierbar, um eine konstante Qualität im täglichen Betrieb zu gewährleisten.
• Es ist möglich, 99 3-stufige Programme zu erstellen, bzw. 4-stufig, wenn auch ein Vorwärmen zum Programm hinzugefügt wird.
• Der Ofen ist mit einem abnehmbaren Temperatursensor ausgestattet, der in Verbindung mit der integrierten Delta-T-Kochfunktion arbeitet
• Hält die Kammer vor dem Vorheizen warm, um schnelle Betriebszeiten zu gewährleisten.
• Die Tür ist mit zwei Glasschichten mit Platz für die Schwerkraftbelüftung ausgestattet, wodurch das Außenglas bei Berührung kühl bleibt.
• Die Außenverglasung kann zur leichteren Reinigung entfernt werden.
• Die Türdichtung ist in der Kammer montiert und abnehmbar, um die Reinigung und den Austausch zu erleichtern.
• Die Kammer ist mit abnehmbaren GN-Führungsschienen und Halogenbeleuchtung ausgestattet.
• Automatische Kammerheizung vor dem Zyklus “Vorheizen”.

Spezifikationen