GAM – Neapolitanischer Pizzaofen KING 9

King ist unser Spitzenmodell mit exzellenten Leistungen, das speziell für neapolitanische Pizza entwickelt wurde. Es ist mit der PRO-Version des I.W.O.S.TM (Italian Wood Oven Substitute) Systems ausgestattet, einem innovativen System, das die Luftzirkulation eines Holzofens mechanisch nachahmt. I.W.O.S.TM PRO garantiert eine noch höhere Effizienz und eine gleichmäßigere Garung. Die Hitze unter dem feuerfesten Stein strömt durch spezielle Öffnungen nach oben und wird direkt auf die Pizzen in der Backkammer geleitet, was eine Gärung wie in einem Holzofen sicherstellt.

Die Steuerungselektronik verfügt über eine spezielle intelligente elektronische Steuerung, die eine präzise Verwaltung der verbrauchten Energie und somit eine Optimierung des Energieverbrauchs ermöglicht.

Es verfügt über die Economy-Funktion, die den Energieverbrauch optimiert, indem die eingestellte Temperatur gehalten wird, wenn keine Pizzen im Ofen sind. Ebenso verfügt es über die Booster-Funktion, die ein schnelles Erreichen der zuvor eingestellten Betriebstemperatur ermöglicht.

Die KING-Öfen sind auch in der TOP-Version erhältlich. Neben der Garfläche sind alle anderen Oberflächen der Kammer mit einer feuerfesten Fläche ausgekleidet.

• Abmessungen mit Griff und Kabel: 1135 x 1140 x 425 mm
• Innenmaße der Kammer (LxBxH): 1050 x 1050 x 140 mm
• Leistung: 400 Volt AC 3/N/PE – 230 Volt AC 1/N/PE, 15,6 kW
• Gewicht: STANDARD 265 kg / TOP 296 kg
• Pizzen: für 9 Pizzen Ø 35 cm

HAUPTMERKMALE

• Revolutionäres Kochsystem I.W.O.S.TM (Italian Wood Oven Substitute) PRO
• Kochkammer, Seitenwände und Rückwand aus Edelstahl
• Innenhöhe der Kammer 14 cm
• Hochtemperatur-Dichtkordel und doppelt verglaste Tür zur Minimierung des Wärmeverlustes
• Leistungsstarke Heizelemente und erhöhte Leistung der Kammern
• Steuerungselektronik mit 7” hochhelles Farbdisplay
• Software-Update via WiFi
• Drosselventil für Abgasdämpfe und Innenbeleuchtung
• Separate Steuerung der Ober- und Unterhitze mit gleichzeitiger Anzeige der eingestellten und der Arbeitstemperatur
• Möglichkeit, bis zu 9 Kochprogramme zu speichern
• Auto-Modus zur Programmierung der automatischen Einschaltzeit
• 7 cm Isolierung für eine bessere Energieeffizienz