par Stefano | Avr 30, 2026 | Conseils pour restaurateurs, Réfrigération professionnelle, Service et maintenance
Problème réel : chambre froide négative qui fonctionne en continu mais ne descend pas sous -5°C. Cause technique : dégivrage gaz chaud non fonctionnel suite à un remplacement incorrect du régulateur → accumulation de glace → blocage du flux d’air → perte de...