Four à pizza napolitain KING 6G

King est notre modèle haut de gamme aux performances excellentes, dédié à la pizza napolitaine. Il est équipé de la version PRO du système I.W.O.S.TM (Italian Wood Oven Substitute), le système innovant qui reproduit mécaniquement la circulation de l’air d’un four à bois. I.W.O.S.TM PRO garantit une efficacité encore plus grande et une cuisson plus uniforme. La chaleur sous la pierre réfractaire s’élève à travers des ouvertures spéciales et est canalisée dans la chambre de cuisson directement sur les pizzas, garantissant une cuisson équivalente à celle d’un four à bois.

L’électronique de commande est dotée d’un contrôle électronique intelligent spécial qui permet une gestion précise de l’énergie utilisée et par conséquent une optimisation de la consommation énergétique.

Il est doté de la fonction Economy qui permet d’optimiser la consommation en maintenant la température réglée lorsqu’il n’y a pas de pizzas en cuisson. Il est également doté de la fonction Booster qui permet d’accélérer rapidement l’atteinte de la température de fonctionnement précédemment réglée.

Les fours KING sont également disponibles en version TOP. En plus de la surface de cuisson, toutes les autres surfaces de la chambre sont revêtues de la plaque réfractaire.

• Dimensions avec poignée et câble : 1485 x 1140 x 425 mm
• Dimensions intérieures de la chambre (LxlxH) : 1050 x 700 x 140 mm
• Puissance : 400 Volt AC 3/N/PE – 230 Volt AC 1/N/PE, 10,4 kW
• Poids : STANDARD 192 kg / TOP 217 kg
• Pizzas : pour 6 pizzas Ø 35 cm

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

• Système de cuisson révolutionnaire I.W.O.S.TM (Italian Wood Oven Substitute) PRO
• Chambre de cuisson, côtés et dos en acier inoxydable
• Hauteur intérieure de la chambre 14 cm
• Joint en corde haute température et porte à double vitrage pour limiter la dispersion de la chaleur
• Résistances performantes et chambres à puissance accrue
• Électronique de commande avec écran couleur haute luminosité de 7”
• Mise à jour du logiciel via WiFi
• Soupape de réglage des vapeurs d’échappement et éclairage intérieur
• Contrôle séparé de la puissance de voûte et de sole avec affichage simultané de la température réglée et de la température de travail
• Possibilité de mémoriser jusqu’à 9 programmes de cuisson
• Mode automatique pour programmer l’heure d’allumage automatique
• Isolation de 7 cm pour une meilleure efficacité énergétique