par Stefano | Oct 29, 2026 | Conseils pour restaurateurs, Lavage professionnel, Service et maintenance
Identifiez et corrigez les causes les plus simples, étape par étape. La cuve reste pleine alors que vous souhaitez vider le lave-vaisselle ? Vérifiez d’abord la procédure de vidange, le tuyau d’évacuation extérieur et les filtres prévus pour être nettoyés par...
par Stefano | Mai 26, 2026 | Réfrigération professionnelle, Service et maintenance
Problème technique : lorsqu’un compresseur d’installation frigorifique professionnelle devient bruyant ou fonctionne presque en permanence, il ne faut jamais ignorer le problème. Dans la plupart des cas, le compresseur travaille hors de ses conditions normales :...
par Stefano | Mai 25, 2026 | Chambres froides et stockage, Conseils pour restaurateurs, Lavage professionnel, Réfrigération professionnelle, Service et maintenance
Sondes NTC et PTC : de petits composants essentiels pour une régulation correcte de la température. Dans un lave-vaisselle professionnel, une armoire frigorifique, une vitrine réfrigérée ou une chambre froide, la régulation ne mesure pas directement la température....
par Stefano | Avr 30, 2026 | Conseils pour restaurateurs, Réfrigération professionnelle, Service et maintenance
Problème réel : chambre froide négative qui fonctionne en continu mais ne descend pas sous -5°C. Cause technique : dégivrage gaz chaud non fonctionnel suite à un remplacement incorrect du régulateur → accumulation de glace → blocage du flux d’air → perte de...
