von Stefano | Mai 25, 2026 | Gewerbliche Kältetechnik, Gewerbliche Spültechnik, Kühlzellen und Lagerung, Probleme und Lösungen in der Gastronomie, Service und Wartung
NTC- und PTC-Fühler: kleine Bauteile mit grossem Einfluss auf die Temperaturregelung. Eine gewerbliche Spülmaschine, ein Kühlschrank, eine Kühltheke oder eine Kühlzelle misst die Temperatur nicht direkt mit der Steuerung. Die Steuerung erhält den Wert über einen...
von Stefano | Mai 25, 2026 | Gewerbliche Kältetechnik
Warum bleibt die Temperatur im Kühlschrank nicht stabil? Eine instabile Temperatur in einem gewerblichen Kühlschrank bedeutet nicht automatisch, dass Kältemittel fehlt. In der Praxis liegen die Ursachen häufig bei fehlerhaften NTC-Fühlern, einem vereisten Verdampfer,...
von Stefano | Mai 19, 2026 | Gewerbliche Kältetechnik
Eine professionelle Kühlzelle fällt selten plötzlich aus. In den meisten Fällen beginnen die ersten Probleme bereits Wochen oder Monate vorher: instabile Temperaturen, ungewöhnliche Eisbildung, ein dauerhaft laufender Kompressor, steigender Stromverbrauch oder Wasser...
von Stefano | Mai 16, 2026 | Gewerbliche Kältetechnik
Ein reales technisches Problem in professionellen Küchen In Restaurants, Pizzerien, Hotels und Lebensmittelbetrieben gehört ein verschmutzter Verflüssiger zu den am meisten unterschätzten Problemen in der professionellen Kältetechnik. Mehlstaub, Fett,...
von Stefano | Apr. 30, 2026 | Gewerbliche Kältetechnik, Probleme und Lösungen in der Gastronomie, Service und Wartung
Reales Problem: Tiefkühlzelle läuft dauerhaft, erreicht aber nicht unter -5°C. Technische Ursache: Heißgasabtauung funktioniert nach falschem Controllerwechsel nicht → Eisbildung → Luftstrom blockiert → Leistungsabfall. 1. Anlagendaten Tiefkühlzelle...
von Stefano | Apr. 24, 2026 | Gewerbliche Kältetechnik
In professionellen Küchen verschmutzt der Kondensator deutlich schneller als im privaten Bereich.Fett, Staub und Kochdämpfe reduzieren die Wärmeabgabe massiv.Die reale Folge: der Kondensationsdruck steigt, der Kompressor läuft länger und verbraucht mehr Strom. Das ist...
