par Stefano | Sep 12, 2026 | Chambres froides et stockage, Réfrigération professionnelle
Pourquoi une cellule frigorifique consomme-t-elle trop d’énergie ? Une cellule frigorifique qui consomme trop a rarement une seule cause. Le plus souvent, cette surconsommation résulte de l’addition de petites inefficacités : une porte qui reste ouverte quelques...
par Stefano | Sep 11, 2026 | Chambres froides et stockage, Réfrigération professionnelle
Condensation dans une cellule frigorifique : causes et solutions Une cellule frigorifique peut être mouillée de nombreuses manières. On peut trouver des gouttes au plafond, de l’eau le long des joints, de l’humidité sur la porte, un sol mouillé sous l’évaporateur ou...
par Stefano | Sep 11, 2026 | Chambres froides et stockage, Réfrigération professionnelle
Pourquoi du givre se forme-t-il sur l’évaporateur ? En ouvrant une cellule frigorifique, on découvre l’évaporateur couvert de givre. La température affichée a augmenté, le compresseur fonctionne presque sans interruption et les ventilateurs ne soufflent plus que très...
par Stefano | Sep 9, 2026 | Chambres froides et stockage, Réfrigération professionnelle
Plus de capacité de stockage sans agrandir la cellule frigorifique « La cellule est trop petite » est une conclusion fréquente dans les restaurants, hôtels et laboratoires alimentaires. Elle est parfois correcte. Dans de nombreux autres cas, le problème ne vient pas...
par Stefano | Sep 9, 2026 | Chambres froides et stockage, Réfrigération professionnelle
Conserver correctement la viande, les produits laitiers, les légumes et les plats préparés Une cellule frigorifique maintient les aliments au froid, mais elle ne rend pas automatiquement sûre n’importe quelle organisation intérieure. De la viande crue, de la crème,...
