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Conserver correctement la viande, les produits laitiers, les légumes et les plats préparés Une cellule frigorifique maintient les aliments au froid, mais elle ne rend pas automatiquement sûre n’importe quelle organisation intérieure. De la viande crue, de la crème,...

Comment organiser correctement une cellule frigorifique professionnelle ? Une cellule frigorifique peut être équipée de panneaux de qualité, d’une porte correctement installée et d’une installation frigorifique bien dimensionnée. Si elle est toutefois remplie sans...

Quel effet l’isolation thermique a-t-elle sur la consommation énergétique ? Lorsque l’on compare deux offres pour une cellule frigorifique, la même question revient presque toujours : « Combien vais-je économiser en choisissant un panneau plus épais ? » La bonne...

Ponts thermiques dans les cellules frigorifiques : le problème invisible Une ligne de condensation apparaît chaque matin sur la face extérieure de la cellule. Le sol reste humide près de la porte. De la glace se forme dans un angle de la cellule négative, même si le...

Exigences applicables aux panneaux de cellules frigorifiques selon les normes suisses Lors d’une demande d’offre pour une cellule frigorifique, les descriptions reçues sont souvent très brèves : « panneaux sandwich en polyuréthane, épaisseur 100 mm, finition blanche...

Cellules frigorifiques et cellules négatives : quelle épaisseur de panneaux choisir ? Lorsque l’on compare deux cellules frigorifiques, l’épaisseur des panneaux est l’une des premières informations qui attirent l’attention. C’est également l’une des données techniques...

Comment fonctionne l’isolation thermique d’une cellule frigorifique ? Une cellule frigorifique ne maintient pas sa température parce que ses parois « produisent du froid ». Le froid est généré par l’installation frigorifique ; l’enveloppe isolée remplit une autre...

Comment choisir la bonne porte pour une cellule frigorifique La porte est souvent le dernier élément défini lors de la conception d’une cellule frigorifique. On choisit une dimension, on décide si elle doit s’ouvrir à droite ou à gauche, puis on considère le problème...

Pourquoi la porte de la cellule frigorifique est-elle difficile à ouvrir ? Une porte frigorifique qui oppose une résistance n’a pas nécessairement un problème de fermeture. Dans les cellules positives et surtout dans les cellules de congélation, la force nécessaire...

Comment installer correctement une soupape de compensation de pression La soupape de compensation met en communication contrôlée l’air intérieur de la cellule frigorifique avec celui du local environnant. Lorsque la différence de pression dépasse le seuil prévu, elle...