da Stefano | Mag 25, 2026 | Assistenza e manutenzione, Celle frigorifere e conservazione, Lavaggio professionale, Problemi e soluzioni in cucina professionale, Refrigerazione professionale
Sonde NTC e PTC: piccoli componenti, ma fondamentali per il controllo corretto della temperatura. In una lavastoviglie professionale, in un armadio frigorifero o in un banco refrigerato, la centralina non “vede” direttamente la temperatura. La legge tramite una sonda....
da Stefano | Mag 14, 2026 | Lavaggio professionale
Quando i piatti escono unti o con una patina oleosa dopo il lavaggio, la prima reazione è quasi sempre cambiare detergente. Nella pratica tecnica, però, il detergente è raramente l’unica causa del problema.Il grasso viene eliminato correttamente solo quando...
da Stefano | Mag 9, 2026 | Lavaggio professionale
Quando la lavastoviglie professionale non lava più come prima, si pensa subito a guasti tecnici, detergenti sbagliati o problemi elettronici. In realtà, molto spesso la causa è decisamente più semplice: filtri sporchi o ostruiti. La macchina continua a funzionare, ma...
da Stefano | Apr 2, 2026 | Lavaggio professionale
Soluzioni efficaci per ristoranti, hotel e cucine professionali. Piatti brillanti, meno sprechi, massima igiene. Acquista detergenti professionali Contattaci ora ✔ Forniture per professionisti ✔ Consulenza dedicata ✔ Consegna rapida La tua lavastoviglie non...
da Stefano | Apr 1, 2026 | Lavaggio professionale
Problema reale: stoviglie opache, residui bianchi, macchina che si sporca rapidamente. Causa tecnica: acqua dura (alto contenuto di calcio e magnesio) che precipita durante il lavaggio e soprattutto nel risciacquo caldo, formando calcare su stoviglie e...
da Stefano | Apr 1, 2026 | Lavaggio professionale
Problema reale: Piatti sporchi, bicchieri opachi, risultati incoerenti tra un lavaggio e l’altro. Causa tecnica: Nella maggior parte dei casi non è la macchina, ma una gestione errata del detergente (tipo, dosaggio o compatibilità con l’acqua). Principio...
