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Wie lässt sich der Platz in einer Kühlzelle optimal nutzen?
Wie lässt sich der verfügbare Platz in einer Kühlzelle optimal nutzen? In einer professionellen Küche ist jeder Quadratmeter wertvoll. Scheint der Platz in einer Kühlzelle nicht auszureichen, liegt es deshalb nahe, einen weiteren Regalboden einzubauen, Kartons höher...
Kühlzelle in Standardausführung oder nach Mass: Was ist besser?
Kühlzelle in Standardausführung oder nach Mass? Bei der Anfrage für eine professionelle Kühlzelle stellt sich häufig schon zu Beginn die Frage: Soll man eine Standard-Kühlzelle wählen oder sie nach Mass anfertigen lassen? Die erste Antwort scheint eine Frage des...
Professionelle Kühlzelle richtig dimensionieren
Wie dimensioniert man eine professionelle Kühlzelle richtig? Bei der Anfrage für eine Kühlzelle werden fast immer zuerst dieselben Angaben gemacht: Länge, Breite und Höhe. Diese Angaben sind unverzichtbar, reichen aber nicht aus. Zwei Kühlzellen mit demselben Volumen...
Monoblock oder Split für Kühlzellen: Was ist besser?
Kälteaggregat als Monoblock oder Split: Welche Lösung ist die richtige? Bei der Planung einer professionellen Kühlzelle betrifft eine der ersten Entscheidungen die Bauart der Kälteanlage: Monoblock oder Split. Auf den ersten Blick scheint der Unterschied einfach. Beim...
Technisches Handbuch für gewerbliche Kühlzellen
Der umfassende Leitfaden für Planung, Installation, Wartung und Optimierung gewerblicher Kühlzellen Eine gewerbliche Kühlzelle ist weit mehr als nur ein gekühlter Lagerraum. Sie ist ein zentraler Bestandteil von Restaurants, Hotels, Großküchen, Bäckereien, Metzgereien...
Kältemittel: Was ist der Unterschied zwischen R134a, R290 und neuen Kältemitteln?
Kältemittel: Was ist der Unterschied zwischen R134a, R290 und neuen Kältemitteln? Warum ist das Kältemittel heute ein wichtiges Thema? In den letzten Jahren wurden viele Gewerbekühlschränke, Kühltische und Kühlzellen auf neue Kältemittel umgestellt. Der Hauptgrund...
Wo sollte eine Kühlzelle installiert werden? 3 Fehler, die zu Störungen und hohen Energiekosten führen
Technischer Einleitungskasten Beim Kauf einer professionellen Kühlzelle konzentrieren sich viele Betreiber vor allem auf die Größe, den Temperaturbereich und die Investitionskosten. Tatsächlich hängen die Leistung und die langfristige Zuverlässigkeit einer Kühlzelle...
Warum verbraucht Ihr Gewerbekühlschrank zu viel Strom? Eine technische Analyse aus der Praxis
Technische Einführung Steigende Energiekosten werden von vielen Gastronomiebetrieben sofort mit höheren Stromtarifen in Verbindung gebracht. Aus unserer Erfahrung liegt die Ursache jedoch oft woanders: Die Kälteanlage arbeitet nicht unter optimalen Bedingungen. Ein...
Lauter oder dauerhaft laufender Kompressor: Was steckt dahinter?
Technisches Problem: Wenn der Kompressor einer professionellen Kälteanlage ungewöhnliche Geräusche macht oder praktisch ununterbrochen läuft, sollte das nicht ignoriert werden. Häufig arbeitet der Verdichter außerhalb seiner normalen Betriebsbedingungen: zu hoher...
Umluft oder statische Kühlung: die falsche Wahl schadet dem Produkt
In der Gastronomie reicht es nicht, einen Kühlschrank zu kaufen, der einfach “kalt macht”. Die Art der Kälteverteilung beeinflusst Fleisch, Gemüse, Patisserie und offene Lebensmittel direkt. Viele Fehlkäufe entstehen, weil nur Preis, Volumen oder Abmessungen beachtet...